Mangiare di stagione a Settembre

Mangiare di stagione a settembre: la frutta

Settembre è un ottimo mese per mangiare more, mirtilli e lamponi; uva e pere. Ma sono ancora di stagione anche prugne, meloni, pesche, fichi e fichi d’India.

I mirtilli sono ricchissimi di antiossidanti; secondo la scala ORAC, elaborata dal dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti per misurare le qualità antiossidanti degli alimenti, il mirtillo è ai primi posti della lista.

Settembre è dunque un mese perfetto per fare il pieno di antiossidanti, tanto preziosi per prevenire l’azione dei radicali liberi, che sono responsabili dell’invecchiamento cellulare alla base di numerose patologie. I mirtilli, inoltre, sono piuttosto ricchi di vitamina B9.

Con l’uva possiamo fare il pieno di zuccheri immediatamente disponibili. L’uva contiene acido linoleico, un acido grasso essenziale appartenente alla serie omega-6; stimola la motilità intestinale ed ha qualità diuretiche e disintossicanti. Quella nera è ricchissima di antiossidanti, soprattutto resveratrolo, un fenolo non flavonoide a cui vengono riconosciute numerosissime qualità (antinfiammatorie, antibatteriche, antifungine eccetera).

Mangiare di stagione a settembre: la verdura

Settembre è ancora stagione per mangiare peperoni, melanzane, zucchine e pomodori, ma allo stesso tempo compaiono le zucche, i cavoli, e in natura comincia a sentirsi profumo di autunno. È, inoltre, una buona stagione per mangiare fagiolini, cetrioli e bietole.

I fagiolini, pur appartenendo alla famiglia delle Leguminose, hanno qualità più simili a quelle degli ortaggi. Sono, infatti, ricchissimi di acqua e presentano un quantitativo minore di proteine. Contengono molte fibre e favoriscono, dunque, la motilità intestinale. Possono vantare un ottimo contenuto di vitamina A e sali minerali, soprattutto potassio. Hanno poche calorie, circa 18 Kcal su 100 grammi, e presentano qualità diuretiche e rinfrescanti.

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