Home Tags Tipi di farina

Sei nella sezione: Tipi di farina

L’uso della farina in cucina è sempre stato alla base della produzione di pasta e derivati, prodotti da forno o dolci. La farina alimentare è il prodotto della lavorazione di alimenti quali cereali, pseudocereali, legumi o semi, ma anche alcuni frutti, come le castagne.
Di tipologie di farina, infatti, ne esistono di molti tipi e generalmente conservano le medesime proprietà degli alimenti da cui vengono ricavate. Abbiamo, ad esempio, la farina integrale, che conserva le proprietà del chicco di grano integrale, oppure la farina di riso o di quinoa, che hanno proprietà assimilabili a quelle del riso o della quinoa, e così via.
In questa sezione troverete numerosi approfondimenti sulle proprietà nutrizionali e benefiche di ogni tipologia di farina e numerosi consigli delle nutrizioniste per utilizzarle in modo corretto e prepararle in casa.
Farina di mandorle e mandorle sfuse

Farina di mandorle, energetica e ricca di proteine: ecco proprietà, uso e controindicazioni

La farina di mandorle ha un gusto gradevole, è facile da fare in casa ed è ricca di proprietà benefiche. Vediamo a cosa fa...
Farina di quinoa e chicchi sfusi sopra un tavolo

Farina di quinoa, senza glutine e ricca di proteine: proprietà nutrizionali, uso e controindicazioni

La farina di quinoa è particolarmente ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare ed è priva di glutine, quindi indicata anche per i celiaci. Calorie...
Farina di grano saraceno sfusa

Farina di grano saraceno, ricca di minerali e senza glutine: proprietà, uso e controindicazioni

La farina di grano saraceno è ricca di minerali, adatta ai celiaci e consigliata nel caso di diabete. Scopri i suoi benefici e come...
Farina di riso sfusa in un contenitore

Farina di riso, senza glutine e molto digeribile: proprietà, uso e controindicazioni

La farina di riso giunge dalla cucina orientale, ma è ormai un ingrediente comune in molte ricette. Scopriamo tutte le sue proprietà e come...
Farina di cocco sfusa in un contenitore

Farina di cocco: benefici, come usarla e come si prepara in pochi passaggi

La farina di cocco può essere utilizzata per preparazioni sia dolci che salate, supportando il nostro metabolismo. Scopri a cosa fa bene e come...
Farina di castagne sfusa in una ciotola

Farina di castagne: proprietà nutrizionali, come farla a casa e come usarla nel modo...

La farina di castagne è un alimento nutriente e senza glutine che può avere diversi utilizzi in cucina. Scopri a cosa fa bene e...
Farine miste senza glutine

Quali sono le farine senza glutine? Ecco tutte le farine naturalmente prive di glutine

Vediamo quali sono le farine naturalmente prive di glutine e quali sono le loro principali proprietà e applicazioni. Il glutine è una proteina contenuta in...
Farina di ceci e ceci secchi sopra un tavolo

Farina di ceci, utile per aumentare le proteine nella dieta: ecco proprietà, uso e...

La farina di ceci è un alimento molto versatile, ricco di fibre e proteine e adatto a celiaci e diabetici. Scopri proprietà e come...
Semi di lino sfusi e farina di semi di lino

Farina di semi di lino: proprietà e 10 modi per usarla in cucina

Ottenuta dai semi di lino tritati, la farina di semi di lino può essere utilizzata in moltissime preparazioni casalinghe dolci e salate, per conferire...
Copertina dell'articolo - Come sostituire la farina 00

Come sostituire la farina 00 in cucina con 12 alternative con e senza glutine

Per sostituire la farina 00 esistono molte alternative, con e senza glutine. La farina 00 è sicuramente la farina più utilizzata in cucina, nonostante sia...