Bacche di Goji: benefici, proprietà, consigli d’uso e controindicazioni

Le bacche di goji sono piccoli frutti ricchi di proprietà benefiche e facili da usare nella dieta quotidiana. Vediamo le proprietà, come utilizzarle e anche le possibili controindicazioni.

• Proprietà e benefici delle bacche di goji
• Come usare le bacche di goji e quante mangiarne
• Bacche di Goji: informazioni botaniche
• Come coltivare le bacche di goji
• Controindicazioni del goji
• Dove si comprano le bacche di goji

Le bacche di goji (Lycium barbarum) appartengono alla famiglia delle Solanacee e sono da tempo apprezzate nei paesi dove crescono più rigogliose (Tibet, Mongolia e alcune regioni della Cina) grazie alle loro proprietà per le quali si sono meritate anche il soprannome di “frutti di lunga vita”.

In effetti queste piccole bacche di colore rosso, vantano diversi benefici per la salute dovuti in particolare alla presenza di alcuni principi attivi in esse contenuti. Le bacche di goji si trovano facilmente disponibili in tante versioni, la più comune sono le bacche essiccate seguite dal succo che per essere di buona qualità deve contenere 100% goji.

Esistono poi prodotti arricchiti con queste bacche come ad esempio muesli, barrette, biscotti, mix di frutta secca, zuppe e tanto altro. Più difficile trovare disponibile il frutto fresco. Ma passiamo adesso alle proprietà del Goji.

Bacche di Goji: proprietà nutrizionali e benefici

Le bacche di goji, conosciute internazionalmente come Goji Berry o Goji Berries, apportano circa 350 calorie ogni 100gr di prodotto, sono ricche di fibre, di vitamina C e sostanze antiossidanti che gli conferiscono interessanti proprietà. Sono inoltre povere di grassi e completamente prive di colesterolo, come tutti gli alimenti di origine vegetale. Presentano, infine, un basso indice glicemico e possono essere consumate (con moderazione) anche da persone con problemi nel controllo della glicemia.

✓ Antiossidanti

Tra le proprietà delle bacche di goji più interessanti vi è la ricchezza in antiossidanti: soprattutto flavonoidi, carotenoidi e acido linoleico, utili a contrastare i radicali liberi e dunque l’invecchiamento cellulare. Ecco perché si considera il Goji un frutto della longevità. Inoltre, l’attività antiossidante del goji si rivela utile anche per proteggere la pelle dal fotodanneggiamento causato dall’irradiazione UVB [1].

✓ Un pieno di vitamine e sali minerali

Mangiare il giusto quantitativo di bacche di goji consente di fare il pieno di vitamine (soprattutto vitamina C), antiossidanti, fibre e sali minerali, specialmente ferro. Questi piccoli frutti, tra l’altro, sono ricchi anche di aminoacidi. In generale dunque hanno un effetto energizzante.

✓ Benefiche per la vista

Consumare regolarmente bacche di goji può favorire la salute della vista e prevenire alcune malattie legate all’età. Ciò è dovuto al fatto che queste bacche sono ricchissime di due particolari antiossidanti, luteina e zeaxantina, che svolgono una potente azione antiossidante a livello della retina e proteggono gli occhi dai danni causati dai raggi UV e dallo stress ossidativo. Inoltre, uno studio su persone anziane che hanno consumato bacche di goji per 90 giorni, ha riportato una riduzione dell’ipopigmentazione della macula, fattore legato al glaucoma [2]. Si ritiene pertanto che il consumo regolare di goji e del suo succo possa avere un effetto preventivo nei confronti di questa malattia oculare, anche nei soggetti più giovani [3]. Inoltre, consumare regolarmente queste bacche può aiutare anche a sostenere la vista affaticata dopo ore di lavoro al computer.

✓ Aiutano il sistema immunitario

Le bacche di goji vengono utilizzate da tempo nella medicina popolare per rinforzare l’organismo e supportare il sistema immunitario. Ad oggi, la ricerca scientifica ha effettivamente riscontrato questa caratteristica, dovuta probabilmente all’alta concentrazione di antiossidanti presenti. Uno studio condotto su 60 persone che hanno assunto goji per 30 giorni consecutivi, ad esempio, ha mostrato un aumento statisticamente significativo del numero di linfociti e dei livelli di interleuchina-2 e immunoglobulina G, con un conseguente rafforzamento del sistema immunitario e un migliorato benessere generale. Anche altri studi hanno avuto risultati simili [1,4,5,6].

✓ Regolano gli zuccheri nel sangue

Diversi studi hanno evidenziato la capacità delle bacche di goji di regolare i livelli di zuccheri nel sangue. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche a riguardo, questi alimenti hanno effetti promettenti sul metabolismo degli zuccheri nel sangue e possono risultare indicati in caso di iperglicemia e/o diabete di tipo 2 [1,7,8].

✓ Stimolano il metabolismo e regolano l’intestino

Tra i benefici delle bacche di goji vi è la capacità di stimolare il metabolismo, ciò concretamente significa che possono essere utilizzate anche nelle diete dimagranti come aiuto per avere un maggiore effetto brucia-grassi. Grazie alla presenza di fibre, poi, contribuiscono a regolarizzare meglio le funzioni intestinali e hanno un alto potere saziante.

✓ Poche calorie, tanta sazietà

A fronte di un buon senso di sazietà, queste bacche apportano poche calorie al nostro organismo in proporzione al consumo consigliato (si consiglia infatti di consumarne solo 15-20 grammi al giorno, pari a circa 50-70 kcal). Possono essere utilizzate quindi come spezza fame negli spuntini di metà mattina o metà pomeriggio anche se si sta seguendo una dieta dimagrante.

✓ Benefiche per la salute del cuore

Grazie alle loro proprietà, le bacche di goji sono d’aiuto per la salute cardiovascolare e riducono il rischio di malattie cardiache. In particolare, da alcune evidenze è emerso che un consumo regolare di goji provoca un aumento del colesterolo HDL (il colesterolo “buono”) e una riduzione dei trigliceridi ematici [9]. Inoltre, l’alta percentuale di antiossidanti contribuisce a prevenirne l’ossidazione del colesterolo LDL nelle arterie, fenomeno alla base della formazione di placche aterosclerotiche.

Le proprietà delle bacche di goji rendono questo alimento molto interessante ma non pensate di trovare in esse la panacea a tutti i mali. Come sempre, infatti, non è il singolo prodotto a fare la differenza ma un’alimentazione equilibrata nel complesso unita ad uno stile di vita sano.

Come usare le bacche di goji e quante mangiarne

In commercio il Goji si trova sotto forma di bacche (essiccate o più raramente fresche), estratti, tè o succhi. Il Goji è ampiamente utilizzato in cucina per la preparazione di meravigliose zuppe, abbinato a frullati, per condire pietanze e tanto altro.

Prima di tutto però partiamo col dire quante bacche mangiare al giorno. Per vedere i benefici delle bacche di goji si consiglia di usare ogni giorno 1 cucchiaio o due di bacche essiccate per almeno 3 o 4 settimane.

Se scegliete di bere il succo invece, in commercio trovate succhi diluiti e pronti da bere oppure prodotti concentrati, per i quali è bene attenersi alle modalità di assunzione riportate sulla confezione. Generalmente comunque se ne consiglia un uso giornaliero di circa 20-25 ml diluito in acqua, meglio se lontano dai pasti. Vediamo ora alcune idee su come utilizzare le bacche di goji.

1 Tisana alle bacche di goji

La tisana alle bacche di goji è molto semplice da preparare e possiede proprietà antiossidanti e rigeneranti, grazie alla presenza di queste bacche color rosso rubino. La preparazione è semplicissima: occorre un cucchiaio di bacche di goji e del succo di limone (facoltativo) poi procedete in questo modo:

• Mettete a bollire in un pentolino circa 200 ml di acqua;
• Spegnete il fuoco e versate un cucchiaio di bacche di goji essiccate;
• Coprite e lasciate in infusione per 15 minuti, versate in una tazza e, se lo desiderate, aggiungete il succo di uno spicchio di limone. In alternativa potete filtrare la tisana e mangiare separatamente le bacche di goji utilizzate durante la preparazione.

È possibile bere anche fino a 3 tazze al giorno della tisana, per periodi abbastanza lunghi di 3-4 settimane, per poi fare una pausa di una settimana. Se preferite o se avete poco tempo, potete preparare più tisana e poi berla a temperatura ambiente durante la giornata portandola comodamente con voi.

2 Aggiunte allo yogurt

Le bacche di goji si prestano bene ad essere aggiunte ad uno yogurt bianco naturale oppure ad una variante di soia o di riso. Ottime ad esempio per la colazione, insieme ad altra frutta fresca.

3 Frullate o nella macedonia

Queste bacche si possono utilizzare secche o polverizzate per dare un tocco in più e arricchire frullati di frutta e verdura o unite ad una macedonia di frutta fresca o secca.

4 Per realizzare un originale muesli

Si possono unire fiocchi d’avena, frutta secca a piacere e un cucchiaio di bacche di goji per realizzare un muesli “home made” sempre fresco e diverso da unire a latte o yogurt per fare una colazione o merenda sana.

5 Nell’insalata

Le bacche di goji si possono aggiungere anche a piatti salati come può essere una bella insalatona preparata con lattuga, carote, mais, olive, ecc.

Grazie alle loro proprietà antiossidanti inoltre, le bacche di goji sono alleate anche della bellezza. Per scoprire come utilizzarle per realizzare maschere idratanti per la cura della pelle, leggi il nostro articolo: Bacche di goji: benefici per la pelle e consigli d’uso.

Bacche di Goji: informazioni botaniche

Il Lycium Barbarum è una pianta originaria dell’Asia, in particolare del Tibet. La pianta si presenta come un arbusto, in grado di raggiungere i 2 metri di altezza e produce fiori color viola. Di questa pianta si utilizzano le bacche, che si presentano come piccoli e delicati frutti rossi con diametro di 1-2 cm.

Le bacche di goji sono da secoli largamente usate in Asia e solo da pochi anni hanno fatto la loro comparsa sul mercato Italiano fino a diventare popolarissimo e largamente consumato. Questo prodotto è considerato un caposaldo nella medicina cinese.

Come coltivare il goji

Originario di zone con inverni rigidi la pianta di Goji si può mettere in vaso senza timore del gelo. Forma un arbusto che arriva fino a 2 metri di altezza, con lunghi rami coperti di foglie lanceolate. La pianta predilige una posizione assolata e non richiede molta acqua. È preferibile aspettare che la terra sia completamente asciutta tra una annaffiatura e l’altra. Nel periodo primaverile andrebbe somministrato concime organico una volta ogni 15 giorni. Durante la fioritura la pianta si ricopre di piccoli fiori lilla che daranno poi vita alle bacche.

È da tenere in considerazione che la pianta di Goji ha bisogno di qualche anno prima di cominciare a produrre i frutti in quanto cresce con grande lentezza. Se si ha modo quindi, è meglio comprarla già pronta per fare i frutti. Se invece decidete di prendere i semi del goji, il periodo ottimale per la semina è in tarda primavera. Interrate di pochi centimetri i semi e bagnate delicatamente con acqua. Tenete al riparo dalla luce diretta del sole per le prime 2 o 3 settimane. Le piantine dovrebbero nascere dopo circa 10/15 giorni dalla semina.

Bacche di goji: controindicazioni

Le bacche di goji presentano alcune controindicazioni. Dovrebbero evitarle categoricamente le persone che soffrono di allergie alle Solanacee (pomodori, melanzane, peperoni e patate) di cui ricordiamo il Goji fa parte.

Anche chi assume alcuni tipi di farmaci dovrebbe fare molta attenzione e parlarne prima con il proprio medico curante, facciamo riferimento in particolare agli anticoagulanti, i farmaci per tenere a bada la pressione alta e quelli per il diabete.

In tutti questi casi infatti i principi attivi del goji potrebbero interferire andando a potenziare o al contrario a vanificare l’effetto dei medicinali. In gravidanza e allattamento si consiglia semmai un consumo sporadico dato che non vi sono studi che ne dimostrano l’innocuità.

Bacche di goji: prezzo e vendita

Le bacche di goji o Goji Berry si trovano ormai con facilità anche nei tradizionali supermercati nel reparto dedicato all’alimentazione salutistica o biologica. Si possono acquistare anche nelle erboristerie, nelle farmacie ben fornite, nei negozi bio e infine online.

Vi consigliamo di acquistare sempre bacche di goji di provenienza biologica per evitare tracce di pesticidi. Per quanto riguarda la provenienza, invece, le qualità migliori sembrano essere quelle provenienti dal Tibet e dintorni. C’è da sottolineare però che non si tratta di un prodotto a Km 0 e chi ha più a cuore l’ambiente può scegliere quelle provenienti dal nostro paese (ormai le bacche di goji si coltivano infatti anche in Italia).

Il prezzo delle bacche di goji varia molto a seconda della zona di provenienza, della qualità ma anche del formato in cui vi è più o meno contenuto di frutti. Si parte da circa 2.50 euro per 70 gr di prodotto non bio fino ad arrivare ad oltre 10 euro per bacche di goji da agricoltura biologica in quantitativo maggiore.

Avete mai provato le bacche di goji? Che ne pensate? Fatecelo sapere nei commenti!