Bacche di Açai, il superfrutto dell’Amazzonia: proprietà, come si usano e controindicazioni

Le bacche di Açai sono considerate un frutto molto nutriente proveniente dall’Amazzonia. Scopri i benefici e come si utilizza.

• Le proprietà delle bacche di Açai
• L’Açai come dimagrante
• Come si consuma l’Açai
• Le controindicazioni delle bacche di Açai
• Dove si comprano le bacche di acai

Le bacche di Açai (si pronuncia “Asai”) sono il frutto di una palma che vive nell’Amazzonia, in particolare nelle foreste settentrionali del Brasile. Il nome scientifico della pianta è Euterpe oleracea, della famiglia delle Arecaceae. La pianta può raggiungere anche i 20/30 metri di altezza e presenta foglie pinnate lunghe fino a 2 metri.

La Bacca di Açai è stata una “scoperta” recente in quanto, solo da poco, la ricerca etnobotanica è arrivata a classificarli come uno dei frutti più nutrienti della foresta Amazzonica. Questa bacca risulta essere ricchissima di antocianine (antiossidanti presenti nella frutta viola, rosso scuro), acidi grassi, fibre, vitamine e minerali.

Le proprietà delle bacche di Açai

✓ Antiossidante

Grazie all’alta presenza di antociani, queste bacche sono in grado di contrastare i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento precoce. Gli antociani sono gli stessi antiossidanti che troviamo nei frutti di colore viola/rosso scuro o nel vino rosso, ma nelle bacche di Açai sono presenti in quantità superiori. Il potere antiossidante dell’Acai supera anche quello dei mirtilli neri. Grazie agli effetti antiossidanti, l’acai è in gado di prevenire la formazione di radicali liberi.

✓ Antinfiammatorio

Grazie agli antiossidanti e gli steroli presenti in grandi quantità, queste bacche svolgono un’importante azione antinfiammatoria. In particolare, le bacche di açai hanno dimostrato (in vitro) la capacità di inibire l’espressione dei alcune prostaglandine alla base dei processi infiammatori.

✓ Riducono il colesterolo

L’alta presenza di acidi grassi come omega-3, omega-6 e omega-9, favorisce l’abbassamento del colesterolo e la protezione dei vasi sanguigni, con un effetto protettivo sul sistema circolatorio e conseguente prevenzione di malattie cardiovascolari. Inoltre, il potere antiossidante delle bacche, previene l’ossidazione del colesterolo ldl, fenomeno alla base della formazione delle placche aterosclerotiche.

✓ Abbassano lo stress

Grazie all’apporto energetico fornito, le bacche di açai assunte al mattino possono essere d’aiuto per affrontare la giornata con più energia, allontananto lo stress.

✓ Migliorano il sistema intestinale

Le bacche di açai contengono grandi quantità di fibre che, come sappiamo, aiutano a ritrovare la regolarità intestinale e a migliorare la funzionalità dell’apparato digestivo.

L’Açai come dimagrante

Molto spesso si sente l’açai pubblicizzato come la bacca miracolosa che fa dimagrire. In realtà, non esiste nessun prodotto miracoloso che possa far dimagrire senza troppo impegno e senza una costante attività fisica.

Tuttavia, queste bacche possono dare una mano nella dieta in quanto aiutano a ridurre la sensazione di fame e, come abbiamo visto, aiutano la naturale regolarità intestinale, favorendo anche l’eliminazione di liquidi e quindi il drenaggio, con un favorevole smaltimento delle tossine. Inoltre, le bacche godono di un bassissimo indice glicemico e sono accessibili anche ai diabetici.

Come si consuma l’Açai

Le bacche di acai si trovano in commercio principalmente sottoforma di succo, da bere puro o diluito in acqua. Esistono anche le bacche essiccate, in barrette o in polvere, da consumare come snack o da aggiungere a yogurt, porridge e altre preparazioni culinarie. Difficile, invece, trovare da noi la bacca fresca. Infine, ricordiamo che esistono integratori da assumere quotidianamente per beneficiare di tutte le proprietà di queste bacche.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Ad oggi l’açai è sotto importanti studi scientifici che non hanno ancora rilevato nessuna controindicazione nell’utilizzo di questa bacca. Tuttavia, si consiglia sempre di consultare il medico prima di assumere açai in concomitanza a cure farmacologiche, specialmente se si assumono anticoagulanti in quanto gli antociani presenti nelle bacche di açai possono aumentarne l’effetto.

Dove si comprano le bacche di acai

Le bacche di acai sono diventate piuttosto diffuse negli ultimi anni e, sebbene siano originarie dell’Amazzonia, oggi è possibile trovarle in molti negozi di alimentari e supermercati. In particolare, è possibile comprare l’acai nei negozi di alimentari naturali e biologici, nei supermercati con reparti di prodotti salutari oppure direttamente dai produttori o distributori in Brasile. In alternativa, è possibile reperire il succo, la polvere o altri derivati di acai in uno dei numerosi negozi online dedicati ai prodotti alimentari. Qualunque sia la scelta, è bene assicurarsi di scegliere prodotti di alta qualità, preferibilmente biologici e privi di additivi.