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Dott.ssa Azzurra De Luca

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Biologa nutrizionista con un dottorato di ricerca in Scienze Morfologiche Molecolari. Negli ultimi anni ha lavorato negli Stati Uniti presso la Stanford University nel campo della biochimica e della biologia molecolare.
Mele variegate in un cesto

Le mele fanno ingrassare o aiutano a dimagrire?

La mela è probabilmente la regina della frutta, amata da tutti e protagonista di numerose leggende. È adatta praticamente a tutti, ma ci chiediamo...
Olio e semi di soia sopra un tavolo

Olio di soia: consumarlo o evitarlo? Il parere della Nutrizionista

L’olio di soia, così come altri olii vegetali, diventa sempre più diffuso, pertanto viene spontaneo chiedersi se il suo uso sia consigliabile o meno....
Noce di cocco aperta e acqua di cocco

Il cocco fa ingrassare? Quanto se ne può mangiare?

Il cocco è un frutto esotico sinonimo di estate e vacanze ma anche di eccessive calorie, grassi e sovrappeso. Ma è proprio vero che...
Albicocche sfuse sopra un piatto

Le albicocche fanno ingrassare o aiutano a dimagrire? Quante se ne possono mangiare?

Le albicocche sono gustosi e nutrienti frutti estivi di cui faremmo scorpacciate, ma se dobbiamo stare attenti alla nostra forma fisica, è naturale chiederci...
Frutta disidratata variegata disposta su contenitori

Frutta disidratata, un concentrato di energia e minerali: ecco proprietà benefiche e consigli per...

La frutta disidratata: uno sprint di energia a portata di mano! Vediamo quali sono le proprietà, i benefici ed anche le controindicazioni di questi...
Peperoni verdi gialli e rossi

Peperoni, idratanti e ricchi di vitamina C: ecco proprietà nutrizionali, benefici e controindicazioni

Quando nei mercati compaiono i peperoni nelle loro numerose varianti di colore, ci rendiamo conto che è effettivamente arrivata l’estate! Scopriamo le proprietà di...
Mazzo di foglie di bietola fresca

Bietola, diuretica e antiossidante: ecco proprietà nutrizionali, benefici, uso e controindicazioni

La bietola è una verdura leggera, digeribile e rinfrescante, scopriamo quali sono le proprietà che la rendono adatta all’alimentazione di tutti. Calorie e proprietà nutrizionali...
A cosa serve la vitamina c e come farne scorta

Vitamina C o acido ascorbico, antiossidante e immunostimolante: ecco a cosa serve e perché...

La vitamina C (acido ascorbico) è una molecola fondamentale per il nostro organismo che la natura ci offre generosamente sotto forma di diversi alimenti....
Magnesio: funzioni, integrazione e carenza

Magnesio, un aiuto contro stanchezza e depressione: ecco proprietà, benefici e come integrarlo

Il magnesio è un minerale importantissimo per la salute di tutto l’organismo. Interviene in numerose funzioni corporee e si trova soprattutto nelle ossa. Le...
Pinoli misti sopra un tavolo

Pinoli, energetici e remineralizzanti: ecco proprietà nutrizionali, benefici e controindicazioni

I pinoli, ingrediente fondamentale del pesto al basilico, ma non solo, sono i preziosi semi di alcuni alberi di pino e vantano notevoli proprietà...