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Dott.ssa Caterina Perfetto

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Biologa nutrizionista, laureata in Scienze Biologiche presso l’Università Federico II di Napoli, perfezionata in Igiene Alimentare, Nutrizione e Benessere.
Olio di palma fa male

Olio di palma: fa male alla salute? Facciamo chiarezza!

Chi abitualmente legge o studia le etichette dei prodotti alimentari prima di acquistarli al supermercato, avrà certamente notato diverse volte la dicitura “olio di...
Miso variegato e soia

Miso: che cos’è, che proprietà ha e come si usa?

Usato come insaporitore di zuppe e brodi ma non solo, il miso è un eccezionale ingrediente dalle innumerevoli proprietà. Scopriamole assieme. Proprietà e benefici...
Diete iperproteiche

Diete iperproteiche: amiche o nemiche del benessere?

Le diete iperproteiche, declinate sotto vari nomi più o meno famosi, restano tutt’oggi molto di moda. Quanti danni e quanti benefici portano effettivamente al...
Pancreatite: cibi consigliati e da evitare

Pancreatite e dieta: le linee guida alimentari da seguire

La pancreatite è uno stato infiammatorio che colpisce il pancreas e che può essere acuta o cronica. Quali sono gli alimenti consigliati e quelli...
I consigli della nutrizionista per una dieta anti insonnia

Sonno dolce sonno: come facilitarlo a tavola?

Il binomio sonno e dieta può suonare ai più strano e quasi bizzarro, eppure la scelta degli alimenti, specie quelli del pasto serale, possono...
Chicchi di quinoa in una ciotola

Quinoa: proprietà, valori nutrizionali, benefici e come prepararla

La quinoa è un vegetale originario del Sud America ricco di proprietà benefiche per l’organismo, tanto da essere, giustamente, definito un superalimento. Vediamo come...
Chicchi di caffè verde

Caffè verde: funziona davvero per dimagrire? Ecco proprietà e utilizzo

Sarà per il colore smeraldo che lo caratterizza, per le innumerevoli proprietà benefiche e, soprattutto, per i sedicenti effetti dimagranti, fatto sta che la...
Probiotici visti al microscopio

Probiotici: cosa sono i fermenti lattici vivi, quali proprietà hanno e come si usano?

Se ne sente parlare sempre più spesso sui giornali, alla tv, e rappresentano la categoria di integratori più venduta al momento: sono loro, i...
dieta e diabete

Diabete e dieta: devi veramente rinunciare a tutto?

Solitamente si tende a pensare che chi soffre di diabete debba seguire una dieta restrittiva e complessa. In realtà le cose non stanno proprio...
alimentazione vegetariana per sportivi

Alimentazione vegetariana e sport: cosa e come mangiare?

Parliamo di alimentazione vegetariana e attività sportiva. Qual'è l'alimentazione corretta per chi fa sport non agonistico? Vediamolo in questo articolo. L’ abbinamento “alimentazione corretta” e...