Pranzo in spiaggia: 5 ricette vegan per un goloso e sano pranzo al sacco

Siamo talmente felici di trascorrere una giornata intera in spiaggia da scordarci del pranzo al sacco. Così finiamo al chiosco più vicino ad appesantirci con panini, patatine fritte e gelati ipercalorici. Per evitare di cadere in questo tranello, vediamo 5 ricette vegan molto semplici per un goloso e sano pranzo sulla spiaggia.

Quante volte vi siete svegliati di prima mattina in cerca di qualche idea per il pranzo al sacco da spiaggia? Come spesso accade quando la fretta è cattiva consigliera, avete riempito la borsa frigo in fretta e furia infilando tra i ghiacci qualche pesca, del pane, un paio di pomodori, uno yogurt e una bottiglia d’acqua. Praticamente tutto quello che capita a tiro. Invece mangiare in spiaggia ha le sue regole ben precise e hanno a che fare con il “cosa”, il “come”, e il “quando”.

Cosa mangiare in spiaggia? Innanzitutto è bene ricordare di evitare cibi troppo zuccherati come dolci, dolcetti e bibite gassate. Vietato abbuffarsi di piatti pesanti come le fritture e consumare cibi esageratamente freddi, soprattutto se non ci si trova sotto l’ombrellone. Al contrario, l’acqua è un elemento indispensabile. Per renderla più appetibile e non rischiare di berne troppo poca, aggiungete un centrifugato d’anguria o del succo di lime a un litro d’acqua.

Oltre a sapere cosa mangiare in spiaggia e imparare qualche ricetta vegan golosa e sana, è importante scoprire come si prepara la borsa frigo perfetta. Prima di tutto, munitevi di ghiacci refrigeranti in modo che le preparazioni non si deteriorino durante la giornata. Per lo stesso motivo è buona norma tenere le provviste sotto l’ombrellone.

Ma cosa mettere all’interno della borsa frigo? Delle mono porzioni individuali. Preparate dunque tutto a casa, eventuali panini compresi, evitando così di assemblarli in spiaggia. Questo renderà il pranzo più igienico e permetterà una disposizione più agevole dei contenitori nel frigo da viaggio.

Veniamo ora all’annosa questione del quando mangiare in spiaggia, soprattutto in vista del tanto atteso tuffo in mare. La tradizione vuole che si debbano aspettare tre ore dopo il pasto per mettersi in ammollo. In realtà, affidarsi al buon senso dovrebbe essere più che sufficiente. Dovrete chiedervi quanto e cosa avete mangiato, considerando anche la temperatura dell’acqua. Di norma, l’intestino impiega mezz’ora per digerire la frutta, 40 minuti per la verdura cruda e un’ora per la verdura cotta. I carboidrati invece vengono digeriti in circa un’ora.

Non sarà una questione di vitale importanza, ma anche il galateo da spiaggia vuole la sua parte. L’etichetta impone che il pranzo al sacco si consumi senza dare troppo nell’occhio infastidendo i vicini con vere e proprie tavole apparecchiate che invadano gli altrui spazi. Vietatissime le grigliate improvvisate, così come lo spargimento di odori forti che potrebbero non essere graditi ai vicini di ombrellone. Come sempre, de gustibus.

5 ricette vegan per un goloso e sano pranzo in spiaggia

Dopo aver scoperto l’abc del pranzo al sacco sotto l’ombrellone, è il caso di imparare qualche ricetta sana e gustosa che va dal tramezzino light fino alle polpettine di verdure. Perché mangiare leggero non significa rinunciare a un pranzo come si deve. Ecco allora alcune ricette da portare in spiaggia!

1 Tramezzino primavera vegano

Comodo e invitante, il tramezzino è una delle soluzioni più veloci per un pranzo al sacco poco impegnativo. Per renderlo più salutare, basterà eliminare la maionese e scegliere un pane morbido integrale.

2 Pasta fredda ai germogli

Anche la pasta può essere un ottimo alimento da spiaggia, a patto che sia integrale e accompagnata da un condimento leggero. Attenzione anche alla quantità, che non deve essere eccessiva.

3 Insalata di frutta e verdura

Per fare il pieno di energie e liquidi, un’insalata di frutta e verdura è l’ideale. Prepariamola e ricordiamoci di consumarla in breve tempo per evitare che si deteriori troppo: sarebbe un vero peccato.

4 Farinata di ceci alle olive

Spesso la tradizione regionale italiana ci viene in aiuto anche nelle situazioni in cui non lo avremmo creduto possibile. Rispolveriamo dunque una ricetta tipica genovese per il nostro pranzo al sacco vegan da spiaggia. Unica avvertenza: bisogna iniziare la ricetta la sera prima della gita al mare.

5 Polpette di melanzane e semi di chia

Una tira l’altra ma non sono cicliege. Si tratta invece di gustose balls alle melanzane arricchite da tofu, semi di chia e semi di sesamo. Facili da realizzare e anche da mangiare.

Avete scoperto qualcosa di inedito su come preparare un pranzo al sacco vegan da spiaggia sano e goloso? Fateci sapere se avete qualche altra idea furba lasciando un commento!