Principi nutritivi

I principi nutritivi, chiamati anche nutrienti, sono sostanze necessarie alla vita contenute negli alimenti e che svolgono importantissime funzioni, tra cui quella energetica e strutturale. I nutrienti si dividono principalmente in due categorie: i “macronutrienti“, tra cui troviamo grassi, carboidrati e proteine, e i “micronutrienti“, ossia vitamine, minerali e fitocomposti. In questa sezione troverai numerosi approfondimenti che ti aiuteranno a conoscere meglio ogni singolo nutriente e dove si trova in natura.