Gentile Alex, dopo il processo di bollitura, è preferibile trasferire liquido in un recipiente di vetro dotato di chiusura, per poi raffreddare il tutto sotto acqua corrente. Raggiunta la temperatura ambiente, è possibile riporre il recipiente in frigo e consumare l’acqua entro uno o due giorni.
Un caro saluto.

Caro Nicola, in linea di principio può utilizzare lo zenzero anche nel sugo di pomodoro, ma se non lo ha mai assaggiato le consiglio di provarlo da solo per capire se può adattarsi ai suoi gusti. Comunque certamente può essere utilizzato anche nei primi piatti di pasta, sbucciato e grattugiato oppure in piccoli pezzetti.

Buondì Annamaria, lo zenzero in salamoia lo può utilizzare come insaporitore di diversi piatti, a cui conferirà un tocco orientale. Io lo utilizzo spesso per dare un tocco in più ad alcune zuppe e vellutate, lo trovo assolutamente perfetto insieme a creme di barbabietola o a zuppe tipo il borsh russo.
Allo stesso modo può usarlo anche insieme al pesce cotto, come un’orata o un branzino al forno, per renderli più freschi e frizzanti.
Dott.ssa Stefania Cocolo

Buongiorno Pasquale, contro tosse e raffreddore le consiglio questa ricetta a base di zenzero, miele e limone: si procuri la radice di zenzero fresca (non la polvere) e un limone biologico; sbucci tre centimetri di radice di zenzero, la tagli a fette sottili e la sistemi in un pentolino insieme alla buccia grattugiata del limone. Aggiunga circa 300 millilitri di acqua e porti a bollore. Lasci bollire per circa quindici minuti, dopodiché tolga dal fuoco e lasci raffreddare. Quando il decotto sarà tiepido, filtri e aggiunga il succo di limone spremuto e un cucchiaio di miele. Consumi una o due tazze al giorno di questa tisana per prevenire o alleviare i sintomi influenzali.
Dott.ssa Alessandra Esposito