Cara Ida, se ha la fortuna di avere un albero di mandarini, anche se selvatici, può certamente farne buon uso. Di solito i frutti selvatici sono più piccoli e con caratteristiche organolettiche che mal si prestano alla grande distribuzione, ma può senza dubbio farne un uso casalingo. Se il loro sapore è troppo acido e non riesce a consumarli freschi un ottimo modo per utilizzarli in cucina è quello di farne una marmellata, o un dolce leggero e profumato, come ad esempio un plumcake utilizzandone sia il succo che la buccia, o una crostata. Può utilizzare le bucce ricoprendole di cioccolato e creando così un dessert super-goloso. Oppure può usare i mandarini in ricette salate di carne o pesce. Ad esempio spesso le bucce degli agrumi selvatici venivano in passato utilizzate per condire fagioli o altri legumi e dare quindi al piatto quel tocco in più di freschezza!