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Acidità di stomaco: cause, sintomi e alimentazione per alleviare il bruciore

Ultima modifica:8 ottobre 2019

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L’acidità di stomaco è una sensazione molto frequente caratterizzata da bruciore dell’addome e rigurgito acido che in molti casi è legata al consumo di cibi irritanti o all’eccessivo stress. Scopri le possibili cause e come possiamo alleviare questo sintomo.

L’acidità di stomaco è un fastidio molto comune nella popolazione occidentale che è possibile descrivere come una sensazione di bruciore localizzata a livello dell’addome, tra la fine dello sterno e l’ombelico, e accompagnata spesso da una sensazione di vera e propria acidità che risale dallo stomaco verso la bocca. Questa sensazione, che è un sintomo proprio di diverse patologie, viene indicato spesso con il termine “pirosi”.

Tutte le cause e i sintomi del bruciore di stomaco

L’acidità di stomaco può essere indice di alcune patologie ben più gravi come l’ulcera peptica, soprattutto laddove viene accusata frequentemente. Quando il paziente riferisce di soffrire invece di questa problematica in maniera più sporadica la causa del problema potrebbe essere la gastrite, un’infiammazione delle pareti dello stomaco causata da una scorretta alimentazione o stile di vita. Tra le possibili cause, che approfondiremo in seguito, possiamo citare il fumo o il consumo eccessivo di caffè o di spezie piccanti oppure il consumo eccessivo di cibo, oppure ancora l’eccessivo stress e nervosismo.

È difficile incontrare adulti, soprattutto appartenenti ai paesi occidentali del Mondo, che possano affermare di non aver mai sofferto di acidità di stomaco. Tuttavia questa sensazione risulta essere più comune negli anziani, durante la gravidanza o in caso di frequenti assunzioni di alcuni alimenti in grado di irritare la mucosa stessa dello stomaco.

Sintomi dell’acidità di stomaco

Come vi abbiamo anticipato l’acidità di stomaco è essa stessa un sintomo di altre patologie. Tale sensazione è facilmente riconoscibile perché è caratterizzata da una sensazione di bruciore, talvolta molto intenso, a livello dello stomaco, nella zona superiore dell’addome.

Inoltre l’acidità di stomaco può anche accompagnarsi a una sensazione di rigurgito acido, che risale il corpo, dallo stomaco fino alla bocca. In alcuni casi l’acidità di stomaco potrebbe accompagnarsi a una sensazione di nausea o vomito e veri e propri dolori a livello della bocca dello stomaco, sotto lo sterno.

I sintomi più comuni sono, quindi, i seguenti:

  • Bruciore di stomaco;
  • Rigurgito acido;
  • Senso di amaro in bocca.

Sintomi possibili ma meno comuni sono:

  • Nausea e vomito;
  • Dolore alla bocca dello stomaco.

Cause dell’acidità di stomaco

Le cause che possono condurre alla pirosi sono numerose. In ogni caso l’acidità di stomaco è dovuta a un’eccessiva produzione di succhi gastrici a livello dello stomaco o, viceversa, a una diminuzione della produzione dello strato protettivo.

Lo stomaco infatti è un organo fondamentale per i nostri processi digestivi. A livello dello stomaco avviene la maggior parte della digestione delle proteine alimentari e affinché tale digestione possa avvenire correttamente il pH del succo gastrico deve essere molto basso (circa 1). Per non subire lesioni, a livello dello stomaco viene prodotto anche un muco protettivo, in grado di proteggere la mucosa dello stomaco stesso.

Le motivazioni per cui l’equilibrio tra agenti aggressivi e protettivi venga interrotto possono essere molteplici, tra cui possiamo ricordare l’assunzione frequente di alimenti in grado di irritare la mucosa gastrica, come gli agrumi, il caffè, il peperoncino, i peperoni, il té o il cioccolato. In altri casi sono l’eccessivo consumo di alcol o il fumo che possono provocare questa sgradevole sensazione.

In altri casi ancora è frequente che si possa associare l’acidità di stomaco a stati di stress, che possono accompagnarsi anche a consumi eccessivi di cibo. In tutti questi casi si assiste a un’irritazione e infiammazione della parete dello stomaco, conosciuta come gastrite che si riflette nei sintomi di cui vi abbiamo parlato e, che se non viene trattata adeguatamente, può cronicizzarsi e portare a delle conseguenze spiacevoli.

Quando però la sensazione di acidità non è più sporadica, ma è frequente e regolare essa è probabilmente il sintomo di vere e proprie patologie come l’ulcera gastrica o duodenale o il reflusso gastroesofageo.

Riassumendo possiamo dire che le cause principali dell’acidità di stomaco sono:

  • Stato di gravidanza;
  • Fumo;
  • Consumo eccessivo di alimenti irritanti: caffè, té, cioccolato, agrumi, spezie;
  • Consumo eccessivo di alcol;
  • Ansia e stress;
  • Ulcera peptica;
  • Reflusso gastroesofageo.

Acidità di stomaco dopo i pasti: cause e consigli

L’acidità di stomaco può essere accusata anche dopo i pasti principali, soprattutto se abbondanti. In questi casi, se il problema è persistente e continuativo, può essere il campanello di allarme di una possibile gastrite o ulcera gastrica. Nel primo caso, il dolore compare subito dopo la fine del pasto, nel secondo caso, invece, l’acidità di stomaco compare entro mezz’ora dalla fine del pasto. In questi casi è consigliabile contattare il proprio medico e segnalare il problema.

Se, invece, il bruciore è sporadico e occasionale, potrebbe trattarsi semplicemente di un pasto troppo abbondante, ricco di grassi saturi, spezie piccanti o fritto, spesso causa di bruciore alla pancia. Anche il pomodoro, i formaggi stagionati e le bibite gassate possono causare bruciore.

Ma cosa fare contro il bruciore di stomaco dopo i pasti? È possibile attenuare l’acidità consumando porzioni moderate, evitando (o comunque riducendo) i cibi che favoriscono l’acidità ed evitando di stare seduti a lungo a tavola dopo il pasto o, ancora peggio, coricarsi subito dopo il pasto. Inoltre, può essere utile bere tisane contro l’acidità di stomaco dopo i pasti.

Contro l’acidità e il bruciore di stomaco i rimedi naturali sono tanti e possono risultare molto utili. Se vuoi sapere quali sono leggi il nostro approfondimento: Bruciore di Stomaco: i rimedi naturali più efficaci

Diagnosi dell’acidità di stomaco

A causa delle possibili complicanze, tutti coloro che lamentano spesso episodi di pirosi dovrebbero comunicare tale sofferenza al proprio medico curante ed essere sottoposti ad accertamenti. In particolare il medico, in base all’anamnesi e al racconto del singolo paziente, potrà valutare se la sensazione di acidità possa essere sintomatica di altre patologie e procedere quindi con indagini radiografiche, gastroscopia o manometria esofagea.

Acidità di stomaco: consigli di alimentazione

Come abbiamo già anticipato in molti casi l’acidità di stomaco è talvolta causata da errori nel proprio stile alimentare. In caso di pirosi si consiglia di consumare pasti non molto abbondanti e di aumentarne la frequenza: in pratica in questi casi vale il consiglio di consumare 5 pasti al giorno e di limitare il consumo di cibo prima di coricarsi.

È inoltre importante evitare gli alimenti che maggiormente irritano la mucosa dello stomaco: caffè, tè, peperoncino e altre spezie irritanti. In particolare nella tabella qui sotto troverete un elenco degli alimenti che risultano consigliati e quelli che è preferibile limitare o escludere per un breve periodo. Infine è importante non consumare alcolici e smettere al più presto di fumare o ridurre il consumo di questi agenti tossici.

Cibi consigliati Alimenti da preferire: Cibi sconsigliati Alimenti sconsigliati:
Pesce bianco, molluschi e crostacei
Carne magra Caffè
Verdura Cioccolato
Frutta Peperoncino
Cereali integrali Pepe
Formaggi freschi Curry
Yogurt scremato Pomodori
Acqua Superalcolici
Uova Panna, burro, strutto e margarine vegetali
Affettati magri, privati del grasso visibile Peperoni
Olio extravergine di oliva Grasso visibile delle carni
Agrumi e succo di agrumi

Le possibili conseguenze se non trattata

Non sempre l’acidità di stomaco, anche se non trattata, porta con sè delle conseguenze negative, ma come abbiamo più volte ripetuto nel corso di quest’articolo, la pirosi può essere un sintomo di altre patologie. Pertanto, se non provvediamo a trattare al più presto la problematica gastrica è possibile incorrere nelle conseguenze negative delle patologie stesse.

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