Zuppa di miso: un piatto orientale saporito e nutriente, realizzato con ingredienti ricchi di proprietà nutritive!
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Ingredienti:
- 1 costa di Sedano
- 2 Carote medie
- 1 Cipolla (o porro) piccola
- Olio evo q.b.
- 15 gr di Zenzero fresco
- 60 gr di Daikon pulito
- 70 gr di Miso di riso (o Orzo)
- Sale q.b.
- 1 o 2 cucchiaini di Alghe Wakame essiccate
- 150 gr di Tofu al naturale
- 1 manciata di Erba cipollina
Preparazione: 30 min
La Zuppa di miso è ricca di gusto e benefici ed è ottima per scaldare anche gli inverni più freddi!
Questa zuppa con il miso è un ottimo piatto per scaldarsi e nutrirsi nel periodo invernale, ricca di vitamine, proteine e sali minerali preziosi al nostro benessere e dal sapore delizioso e leggero.
Inoltre è facile da preparare e adatta a tutti!
Procedimento:
- Pulite e tagliate lo zenzero (se non vi piace il sapore lasciatelo a pezzetti grossolani e toglietelo a fine cottura), il daikon, le carote, il sedano e la cipolla (o porro) a piccoli pezzetti, quindi mettetele in un tegame con olio, sale e coprite con acqua. Coprite con un coperchio e, a fuoco basso, lasciate sobbollire per 30 minuti circa;
- Una volta che il brodo sarà pronto aggiungete le alghe precedentemente ammollate in acqua fredda, il tofu tagliato a cubetti e lasciate cuocere ancora 15 minuti circa;
- A fine cottura stemperate in qualche cucchiaio di brodo il miso, aggiungetelo al resto della zuppa e servite con erba cipollina tritata.
