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Zuppa di Miso all’orientale per scaldarsi nelle giornate più fredde

Ultima modifica: 22 marzo 2018

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Zuppa di miso: un piatto orientale saporito e nutriente, realizzato con ingredienti ricchi di proprietà nutritive!

 

Zuppa di miso
    Ingredienti:

  • 1 costa di Sedano
  • 2 Carote medie
  • 1 Cipolla (o porro) piccola
  • Olio evo q.b.
  • 15 gr di Zenzero fresco
  • 60 gr di Daikon pulito
  • 70 gr di Miso di riso (o Orzo)
  • Sale q.b.
  • 1 o 2 cucchiaini di Alghe Wakame essiccate
  • 150 gr di Tofu al naturale
  • 1 manciata di Erba cipollina

  • Preparazione: 30 min

La Zuppa di miso è ricca di gusto e benefici ed è ottima per scaldare anche gli inverni più freddi!

Questa zuppa con il miso è un ottimo piatto per scaldarsi e nutrirsi nel periodo invernale, ricca di vitamine, proteine e sali minerali preziosi al nostro benessere e dal sapore delizioso e leggero.
Inoltre è facile da preparare e adatta a tutti!

Procedimento:

  • Pulite e tagliate lo zenzero (se non vi piace il sapore lasciatelo a pezzetti grossolani e toglietelo a fine cottura), il daikon, le carote, il sedano e la cipolla (o porro) a piccoli pezzetti, quindi mettetele in un tegame con olio, sale e coprite con acqua. Coprite con un coperchio e, a fuoco basso, lasciate sobbollire per 30 minuti circa;
  • Una volta che il brodo sarà pronto aggiungete le alghe precedentemente ammollate in acqua fredda, il tofu tagliato a cubetti e lasciate cuocere ancora 15 minuti circa;
  • A fine cottura stemperate in qualche cucchiaio di brodo il miso, aggiungetelo al resto della zuppa e servite con erba cipollina tritata.

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