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Involtini di fogli di riso con verdure e tofu

Ultima modifica:6 marzo 2019

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Dei fagottini di riso ripieni di tante verdurine e tofu, leggeri e gustosi. Perfetti sia per un pranzo o una cena che da servire come aperitivo.

 

Involtini di riso disposti sopra un piatto
    Ingredienti:

  • 10 gr di Funghi porcini secchi
  • 100 gr di Funghi champignon
  • 1/4 di Cavolo cappuccio
  • 100 gr di Tofu al naturale
  • 2 cucchiai di Olive taggiasche denocciolate
  • 1 Carota
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • 4 cucchiai di Salsa di soia
  • 10 Fogli di riso

  • Preparazione: 30 min

Questi involtini realizzati con i fogli di riso sono facili da preparare e ricchissimi di verdure!

Per preparali noi abbiamo scelto cavolo, funghi e olive, ma voi potete personalizzarli come più vi piace, aggiungendo erbe, spezie, verdure che vi piacciono ecc.

Il ripieno è chiuso nei fogli di riso che trovate online nei negozi specializzati, nei negozi etnici o al supermercato, ma potete provare anche la versione con la pasta brisè, croccante e buonissima!

Procedimento:

  • Per prima cosa mettete in ammollo i funghi secchi, quindi pulite la verdura fresca e tagliatela a piccoli pezzetti;
  • In una padella anti aderente versate i funghi e le verdurine, aggiungete un poco d’acqua, un pizzico di sale ed un filo d’olio; lasciate ammorbidire bene;
  • Quando le verdure saranno pronte aggiungete le olive, la salsa di soia e saltate pochi minuti. Infine aggiungete il tofu;
  • Intanto che le verdure si raffreddano preparate i fogli di riso facendoli ammorbidire in acqua per 3-4 minuti. Impilate 2 o 3 fogli di riso e farciteli con le verdure, richiudete e pennellate in superficie un po’ di salsa di soia;
  • Disponete gli involtini su un foglio di carta forno e infornate a 200° preriscaldato per 10 minuti circa.
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Elisabetta Pennacchioni
Elisabetta è appassionata di cucina naturale e con Federica, laureata in biologia, decide di aprire un blog e un canale YouTube per condividere ricette golose e sane! Nasce così Il Goloso Mangiar Sano, un progetto giovane e ambizioso che vuole far arrivare nelle case di tutti il concetto che un piatto può essere goloso e buono anche senza l’utilizzo di zuccheri raffinati, gassi animali, carni e aromi artificiali, spesso infatti si è legati all’idea che una ricetta, come ad esempio un dolce, senza uova o senza burro, sia poco buono, Il Goloso Mangiar Sano invece vi farà scoprire il contrario! Federica, che si occupa delle riprese, montaggio, foto ecc. ed Elisabetta che presenta e “racconta” le ricette, vi mostreranno un nuovo modo di mangiare che nutrirà non solo il vostro corpo, ma vi farà scoprire un nuovo modo di vivere!

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