Se non sai come utilizzare le fave nei tuoi piatti, se non nelle classiche zuppe, scopri come preparare un gustoso e sano hummus di fave e avocado con l’aggiunta di semi di sesamo.
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Ingredienti
- 170 gr di fave lessate
- 40 gr di avocado maturo
- Succo di limone q.b
- Acqua q.b
- Pepe q.b
- Curry q.b
- Aglio in polvere q.b
- Prezzemolo q.b
- Sale fino integrale q.b
- 2 cucchiani di semi di sesamo
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Media
Questa vuole essere una valida alternativa al più tradizionale Hummus di ceci, per impiegare in un unico “piatto” le fave così proteiche e gustose e l’avocado un ottimo frutto grasso ricco anche di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti importanti per il nostro organismo.
Potete servire questa salsa come aperitivo, per farcire piadine, panini e per accompagnare burger vegetali o bastoncini di patate.
Procedimento:
- Versate in un frullatore, o robot da cucina, le fave, l’avocado, un cucchiaio di acqua, qualche goccia di succo di limone, una macinata di pepe, il curry, l’aglio in polvere, il prezzemolo seccoe un pizzico di sale fino integrale.
- Frullate il tutto riducendo in una crema spumosa e morbida.
- Disponete l’hummus in una ciotola e cospargete con i semi di sesamo.
Consiglio:
Eliminate la buccia della fave per non rendere l’hummus amaro. Accompagnate l’hummus con crostini di pane, su bruschette, per farcire panini, etc.
Eliminate la buccia della fave per non rendere l’hummus amaro. Accompagnate l’hummus con crostini di pane, su bruschette, per farcire panini, etc.
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