Hummus di ceci: la famosa crema a base di ceci, facile e veloce da preparare, senza aggiungere sale. Sanissima e piena di sapore!
Il famosissimo hummus di ceci nella versione preparata da Marco Bianchi. Una deliziosa crema perfetta per accompagnare verdure fresche, grissini, tartine ecc.
La preparazione è velocissima se avete i ceci precotti, ma se vogliamo utilizzare i ceci secchi il risultato sarà ancora migliore.
In questo caso procedete mettendo 100gr di ceci secchi in ammollo in acqua fredda in quantità doppia rispetto al volume dei nostri legumi, per un periodo che va dalle 8 alle 24 ore (leggere sulla confezione).
Trascorso il periodo in ammollo, durante il quale avremmo cambiato l’acqua un paio di volte per evitare il processo di fermentazione, trasferite i ceci in una pentola connettente abbondante acqua fredda, cuocere a fuoco medio-basso per un periodo che va dai 30 minuti alle 2 ore (leggere sulla confezione).
Ingredienti
Per realizzare la ricetta occorrono davvero pochi ingredienti. In particolare sono necessari:
- 200 gr di Ceci cotti
- 4 cucchia di Acqua
- 2 cucchiai di Succo di limone
- 4 cucchiai di Olio evo
- 2 cucchiai abbondanti Salsa Tahin
Procedimento:
- Versate semplicemente tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione;
- Iniziate a frullare bene fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti e creare una crema liscissima e omogenea;
- A questo punto l’Hummus di ceci sarà pronto per essere servito come più vi piace.
- Si conserva in frigo per 3 giorni.
Con questa pratica e velocissima ricetta possiamo portare in tavola tutto il gusto e i benefici dei legumi per accompagnare le nostre pietanze preferite!
