Commenti a: Come cucinare la zucca: idee, preparazione e consigli d’uso https://www.viversano.net/cucinare/consigli-cucina/come-cucinare-la-zucca/ Alimentazione, Dieta, Salute, Rimedi naturali. Mon, 17 Oct 2022 19:58:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 Di: Viversano.net https://www.viversano.net/cucinare/consigli-cucina/come-cucinare-la-zucca/#comment-7438 Fri, 11 Nov 2016 22:21:15 +0000 https://www.viversano.net/?p=28188#comment-7438 In risposta a Nicoletta.

Ciao Nicoletta,
quello che dici è generalmente vero. Tuttavia vi sono alcuni nutrienti, tra cui il beta carotene (di cui la zucca è ricca), che vengono resi maggiormente biodisponibili proprio dalla cottura. È comunque sempre consigliato, quando si voglia cuocere i vegetali, di farlo per tempi ridotti e possibilmente con cotture delicate (ad esempio al vapore).
Un caro saluto 🙂

]]> Di: Nicoletta https://www.viversano.net/cucinare/consigli-cucina/come-cucinare-la-zucca/#comment-7434 Fri, 11 Nov 2016 19:18:30 +0000 https://www.viversano.net/?p=28188#comment-7434 peccato che per sfruttare tutte quelle buone vitamine alla gente non viene detto che dovremmo mangiarla cruda la zucca, ma non solo questa. Praticamente la maggior parte delle verdure che mangiamo, poichè molte vitamine sono termolabili e quindi la cottura le annienta.

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