Salve a lei Luis, l’acqua con cui si lasciano in ammollo i ceci in realtà va buttata e non bevuta, poiché contiene sostanze antinutrienti come i fitati, che limitano l’assorbimento e l’utilizzo di altri nutrienti importanti per il nostro organismo e la salute. Per quanto riguarda il suo secondo quesito, la dieta giusta per la fertilità è quella più ricca di antiossidanti: sono da portare in tavola i prodotti più ricchi di zinco, vitamine C, E, B6, beta-carotene, folati, che provengano da frutta fresca, secca, verdure o, per l’appunto, legumi.

Caro Antonio, i ceci e i legumi in generali sono altamente consigliati a che soffra di diabete, dal momento che le fibre che contengono modulano l’assorbimento dei carboidrati. Inoltre i legumi contengono anche proteine e micronutrienti importanti per il nostro organismo ed aiutano a ridurre il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.
Un saluto.