Gentile Luca, la rivisitazione della dieta giornaliera ha lo scopo di attenuare l’infiammazione e favorire il processo di guarigione dei tessuti. In primis, è buona norma regolarsi con dei pasti piccoli e frequenti. Per l’apporto glucidico, è possibile consumare pseudocereali, riso, pane tostato e patate. La quota proteica non va trascurata, quindi si può optare per carni bianche, pesce e legumi passati. Latte e derivati solo con moderazione, scegliendo prodotti a basso contenuto di grassi. Tra i frutti, sono controindicati quelli acidi, mentre mele, pere e banane mature possono essere consumate. Tra le verdure, zucchine e bietole cotte rappresentano una buona scelta. Un filo di olio d’oliva a crudo può essere utilizzato per condire i piatti. Meglio prediligere metodi di cottura semplici e preparazioni poco elaborate. Infine, è bene evitare alimenti irritanti per lo stomaco, come cioccolato, caffè, alcolici e cibi piccanti.
Un caro saluto.

Dott buonasera io ho avuto un’ulcera 7 giorni fa mi hanno messo delle graffette x fermare emorragia vorrei una consulenza e consigli da lei x come comportarmi con il cibo da fare grazie

Cara Ivanna, i legumi non rientrano tra gli alimenti controindicati in caso di ulcera gastrica pregressa, sebbene sia consigliabile partire dalle tipologie più facili da digerire, come piselli o lenticchie decorticate, e da piccole porzioni. Una fase di ammollo (per i legumi secchi) e una buona cottura, inoltre, si prestano alla migliore digeribilità dell’alimento.

Gentilissimo Renato, il consumo di yogurt alla frutta e budini dovrebbe essere limitato in caso di ulcera duodenale a causa dell’eccesso di grassi e zuccheri che potrebbero aggravare la condizione infiammatoria. Le suggerirei invece di utilizzare yogurt a ridotto contenuto di grassi e preferibilmente bianco, cui potrebbe aggiungere lei della frutta fresca.

Salve Cristian, in caso di ulcera, in generale è possibile assumere tutti i cibi che lei ha elencato, l’importante è non abusarne e inserire tutto in una dieta equilibrata e in uno stile di vita sano, evitando la sedentarietà ed evitando il più possibile le grandi fonti di grassi e zuccheri e soprattutto l’alcool e il fumo. Per quanto riguarda i casi particolari, bisogna tener conto della tolleranza individuale.

Per quanto riguarda le verdure per il minestrone, si possono generalmente utilizzare tutte, escludendo eventualmente il pomodoro. Anche le patate sono generalmente ben tollerate, così come cereali e legumi. Tuttavia è importante consumare il minestrone non troppo caldo, ma a temperatura ambiente ed escludere l’aggiunta di dadi e l’eccesso di sale.