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Masala Chai: come preparare la tipica bevanda indiana in versione vegan

Ultima modifica: 1 febbraio 2016

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Ricetta per prepare il Masala Chai

Masala chai è il tradizionale tè indiano a base di tè nero e spezie. Ideale come bevanda riscaldante durante l’inverno, è un vero toccasana contro i tipici malesseri causati dal freddo. Vediamo come prepararlo in casa.

 

    Ingredienti
    PER 2 TAZZE

  • 1-2 cm di Zenzero fresco
  • 5 Semi di cardamomo aperti
  • 5 Chiodi di garofano
  • 5 grani di Pepe nero bio
  • 3-4 cm di Stecca di cannella
  • 1 tazza e mezzo di Acqua
  • 1 tazza di Latte di riso
  • 1 cucchiaio di Tè Nero Darjeeling
  • Miele o succo d’agave (a piacere)

  • Preparazione: 15 minuti
    Difficoltà: Facile

Il masala chai è una bevanda di origine indiana, oggi consumata in tutto in mondo, la cui ricetta può avere delle varianti, a seconda di chi lo prepara, ma solitamente prevede tè nero, spezie e latte o bevande vegetali. Se siete in cerca di una calda tisana dal profumo e dal sapore orientale, il masala chai è quello che fa per voi.

Utilizzato da secoli nella tradizione ayurvedica indiana, questo decotto può contare diversi benefici per la salute. Ottima bevanda riscaldante in inverno, aiuta contro i malesseri tipici da freddo in quanto rafforza le difese immunitarie e gode di ottime proprietà antiossidanti. Con tanto zenzero aiuta anche in caso di crampi mestruali.

La ricetta che vi proponiamo è vegan, il latte vaccino è stato sostituito con il latte di riso.

Procedimento:

  • Mettete l’acqua in un pentolino e portatela ad ebollizione con le spezie (che potrete mettere in una garza o in un apposito filtro per tisane per evitare che si disperdano);
  • Fate bollire per una decina di minuti a fuoco medio, coprendo parzialmente il pentolino con un coperchio;
  • Aggiungete un cucchiaino di tè nero e spegnete il fuoco, lasciate in infusione per 3 minuti, coprendo il pentolino con il coperchio;
  • Trascorsi i 3 minuti filtrate e aggiungete il latte di riso;
  • Dolcificate a piacere con miele o succo d’agave per una versione completamente vegan e lasciatevi avvolgere dal caloroso aroma del vostro chai!
Tratto da: “Vegan Street Food” di E. Ferrante e V. Costanzia, ed. Macro Edizioni

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