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Succo di ananas: 5 ricette con estrattore

Ultima modifica: 3 luglio 2017

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Succo di ananas: 5 ricette con estrattore

Il giallo è colore dell’estate. Perché non celebrare la stagione del sole con del succo d’ananas fatto in casa? Vediamo 5 ricette gustose, pratiche e veloci!

Avete mai pensato all’importanza dei colori di frutta e verdura in cucina? Gli alimenti arancioni e gialli come ananas, pesche, melone, arance, albicocche, carote e peperoni sono accomunati dalla presenza di numerosi nutrienti, fra cui betacarotene, vitamina c, flavonoidi, licopene, potassio e zeaxantina.

Tutte insieme, queste proprietà garantiscono un serbatoio di salute di facile accesso: combattono i radicali liberi, stimolano la formazione di collagene, tengono sotto controllo il colesterolo e la pressione sanguigna.

Il succo d’ananas ricavato dall’estrattore – e dunque da una spremitura a bassa velocità che mantiene inalterate le proprietà di frutta e verdura – è un’ottima idea per rinfrescarsi in estate senza cedere a tentazioni ben più pericolose. Dare una sferzata di colore e gusto alla giornata è semplice e non richiede nessuna dote in cucina, come vi spiegheremo con le nostre ricette per realizzare il succo d’ananas con l’estrattore.

Posto che se l’estrattore ha conquistato le case di molti di noi, a partire dalle ville hollywoodiane dei vip fino all’appartamento del nostro vicino, cosa lo rende così speciale? A differenza della centrifuga, l’estrattore conserva maggiormente le proprietà dei vegetali, producendo un succo più ricco in termini nutrizionali e con meno scarti, infatti è stato valutato che si ricava circa il 30% di succo in più dalla stessa quantità di ingredienti. Inoltre, il succo dura di più, in frigorifero infatti si conserva per un tempo maggiore, ossidandosi più lentamente.

Resta solo un nodo da dipanare prima di presentarci dal fruttivendolo con la lista della spesa: perché abbiamo scelto l’ananas? Protagonista di molte diete dimagranti che ciclicamente si riprongono in estate, il frutto originario dell’America del Sud vanta numerose proprietà entusiasmanti. L’ananas, scoperto da Cristoforo Colombo, favorisce la digestione e la diuresi, ha poteri antinfiammatori e antiossidanti e vanta sia proprietà antitumorali che antisclerotiche.

L’apporto calorico è molto basso (50 kcal per 100 gr) e il potere diuretico può dare una spinta significativa alla perenne lotta contro la cellulite e la ritenzione idrica. Metteteci anche le proprietà depurative – l’ananas aiuta fegato e reni a lavorare al meglio – e non avrete più scuse per rinviare il makeover salutista dell’estate.

5 ricette per preparare il succo di ananas con estrattore

Le nostre ricette per preparare il succo d’ananas con l’estrattore sono perfette per essere alternate settimanalmente. Ricche di frutta e facilissime da realizzare, sono lo spezzafame perfetto nelle calde giornate estive.

1 Succo d’ananas, pompelmo e kiwi

La dolcezza dell’ananas si sposa perfettamente con l’aspro del pompelmo e il sapore deciso del kiwi. Il risultato è un estratto fresco e allegro, ottimo per la colazione o per la merenda pomeridiana.

INGREDIENTI per 2 persone
  • Ananas › 300 gr
  • Pompelmo › 100 gr
  • Kiwi › 100 gr
PROCEDIMENTO
  • Lavate la frutta sotto l’acqua corrente;
  • Sbucciate i kiwi, sbucciate il pompelmo a vivo eliminando eventuali semi e private l’ananas della buccia esterna;
  • Tagliate la frutta a pezzi grandi, inseritene una piccola quantità nell’estrattore ed azionatelo;
  • Inserite tutta la frutta nell’estrattore, alternandone il tipo, fino a ottenerne il vostro succo rinfrescante.

2 Succo d’ananas, zenzero e limone

Giallo all’ennesima potenza, questo estratto d’ananas speziato contiene tutta la carica e l’energia di cui abbiamo bisogno per affrontare la giornata. Bevetelo la mattina presto a digiuno per partire con il piede giusto.

INGREDIENTI per 2 persone
  • Ananas › 500 gr
  • Mela › 1 frutto
  • Succo di limone › ½ frutto
  • Radice di zenzero › q.b.
  • Menta fresca › q.b.
PROCEDIMENTO
  • Lavate la mela e tagliala in 4 parti eliminando picciolo ed eventuali semi;
  • Togliete anche la buccia esterna dell’ananas e tagliatelo a pezzi;
  • Lavate la menta sotto l’acqua corrente e asciugatela con un panno pulito;
  • Tagliate a metà il limone e spremetene il succo;
  • Prendete la radice di zenzero, tagliate una fetta spessa un paio di centimetri, sbucciatela e tenetela da parte fino a metà estrazione;
  • Preparate il succo d’ananas versando il succo di limone nell’estrattore e poi inserendo la frutta, alternandone la tipologia;
  • Aggiungete lo zenzero a metà del procedimento assieme alle foglioline di menta fresca;
  • Il vostro succo “piccante” è pronto!

3 Succo d’ananas, mirtilli e lime

Questo estratto antiossidante è un concentrato di colori, salute e sapori. Il succo d’ananas, arricchito dai dolci mirtilli e dell’esotico twist del lime regala una pausa rilassante e piacevolmente fresca di cui approfittare nei caldi pomeriggi estivi.

INGREDIENTI per 2 persone
  • Ananas › 300 gr
  • Mela › 1 frutto
  • Mirtilli neri › 200 gr
  • Lime › 1 frutto
PROCEDIMENTO
  • Lavate i mirtilli sotto l’acqua corrente, fate lo stesso con la mela, tagliatela in 4 parti ed eliminate il picciolo e i semi;
  • Sbucciate l’ananas e tagliatelo a pezzi, sbucciate a vivo il lime e dividetelo a metà;
  • inserite una piccola quantità di frutta a pezzi, azionate l’estrattore e inserite la restante frutta, alternandone la tipologia.
  • Otterrete così il vostro succo antiossidante d’ananas e mirtilli, da servire appena fatto!

4 Succo di ananas e papaya speziato

Un estratto esotico di frutta, speziato al pepe di cayenna è un ottimo cocktail alcolico per l’apertivo o come dopocena. Potrete decidere di arricchirlo, a fine estrazione, con del cocco in scaglie.

INGREDIENTI per 2 persone
  • Ananas › 200 gr
  • Papaya › 200 gr
  • Arancia › 1 frutto
  • Pepe di cayenna › 1 pizzico
PROCEDIMENTO
  • Lavate bene tutti gli ingredienti;
  • Private la papaya della buccia e dei semi, sbucciate anche l’ananas e e l’arancia.
  • Tagliate tutta la frutta a cubotti di circa 3 o 4 cm;
  • Inserite alcuni cubetti di frutta nell’estrattore, azionatelo e inserite poco alla volta tutti i pezzi di frutta, alternandoli;
  • Mescolate bene il succo e aggiungete un pizzico di pepe di cayenna prima di servire.

5 Succo d’ananas, melone e pesca

Questo estratto estivo drenante a base di succo d’ananas, è arricchito da mela e pesca. Rinfrescante, drenante e coloratissimo, provalo quando vuoi: ogni momento è buono per una pausa così gustosa!

INGREDIENTI per 2 persone
  • Ananas › 300 gr
  • Melone › ¼ di frutto
  • Pesche › 2 frutti
PROCEDIMENTO
  • Lavate con cura tutti gli ingredienti ed eliminate la buccia e i semi del melone;
  • Togliete anche la buccia dell’ananas e il nocciolo alle pesche;
  • Tagliate la frutta a pezzi, in modo che possano entrare nell’apposito bocchettone dell’estrattore e azionate la macchina, dopo aver inserito i primi pezzi di frutta;
  • Inserite tuttti gli ingredienti nell’estrattore e mischiate il succo ottenuto, prima di servirelo.

Cosa ne pensate di queste idee per il succo d’ananas fatto in casa con l’estrattore? Lasciate un commento per farcelo sapere e condividete le vostre ricette preferite con gli amici!

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Martina Tallon
Martina ama tutto ciò che ruota attorno alla natura, la cucina vegana e lo storytelling. Copywriter, blogger e articolista freelance, oltre a collaborare con alcune testate online, gestisce dal 2012 un blog personale dedicato alla cultura e alla cucina vegana in cui racconta le sue esperienze di vita legate al cibo, che si svolgano tra le mura di casa oppure nei ristoranti vegan friendly di tutta Europa. Esperta di cucina vegana sana ma golosa, non smette mai di sperimentare dentro e fuori la cucina. www.vegancucinafelice.it

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