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Polpette di patate con spinaci

Ultima modifica: 11 maggio 2015

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Ecco una valida alternativa vegetariana alle classiche polpette. Scopriamo la ricetta.

 

    Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 gr di Patate
  • 150 gr di Spinaci
  • 30 gr di Nocciole tritate
  • 2 Uova fresche
  • 150 gr di Farina di mais
  • 1 manciata di Prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di Gomasio
  • 3 cucchiai di Olio di sesamo

  • Preparazione: 60 min

Un’antica tradizione, il piacere di fare a mano le polpette.

Questa ricetta fonde i sapori della terra in un secondo piatto pieno di gusto, originalità e benessere.

Procedimento:

  • Lessa le patate in acqua salata per 20/25 minuti;
  • Sbucciale e schiacciale insieme agli spinaci leggermente sbollentati e tritati, le nocciole e le uova;
  • Unisci il prezzemolo tritato e due cucchiai di farina (o più se il composto risulta troppo morbido);
  • Lascia riposare per 10 minuti
  • Intanto prepara la farina gialla aggiungendo 2 cucchiai di gomasio
  • Torna all’impasto e formaci delle palline che andrai a passare nella farina gialla precedentemente preparata;
  • Sistema le palline, spennellate di olio di sesamo, nella carta da forno;
  • Cuoci in forno a 180° per 20 minuti fino a far formare una bella crosticina intorno alle polpette;
  • Servi in tavola.
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