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Insalata Russa

Ultima modifica: 13 luglio 2016

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Ecco la ricetta per preparare uno dei piatti più conosciuti e apprezzati.

 

    Ingredienti (per 4 persone):

  • 3 Carote medie
  • 3 Patate
  • 150 gr di Piselli freschi
  • 50 gr di Maionese di riso<
  • 1 spolverata di Prezzemolo
  • 1/2 Cipolla grande
  • Qualche foglia di Lattuga
  • Sale q.b.

  • Preparazione: 10 min

Un classico in cucina: l’insalata russa. Questo piatto, tipico della cucina russa e della cucina piemontese, si serve prevalentemente come antipasto, ma riesce a soddisfare anche servito come secondo piatto.

Procedimento:

  • Tagliare a dadini le patate e le carote;
  • Fare lessare separatamente le patate, le carote e i piselli in acqua leggermente salata;
  • Far raffreddare le verdure;
  • Preparare un trito di cipolla e unirla ai dadini di patate, ai dadini di carote e ai piselli;
  • Aggiungere maionese ed amalgamare il tutto;
  • Servire su un letto di lattuga e cospargere con un trito di prezzemolo.
  • * Nel caso si vogliano utilizzare i piselli scatola scegliere quelli precotti a vapore e procedere nel seguente modo: sciacquare accuratamente i piselli ed unire agli altri ingredienti senza lessare.

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1 COMMENTO

  1. Prendere delle fette di prociutto cotto non troppo sottile e formare un cannuolo con la insalata russa. Fermare il cannuolo con uno stuzzicadente e servire con dei sottaceti come antipasto.

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