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Crocchette di patate ai semi di Lino

Ultima modifica: 10 dicembre 2016

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Scopriamo un’interessante ricetta con cui puoi godere dei benefici dei semi di lino.

 

    Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 gr di Patate
  • 80 gr di Semi di Lino
  • 20 gr di Parmigiano grattugiato
  • Pepe nero q.b.
  • 1 mazzetto di Prezzemolo
  • 1 manciata di Erba cipollina
  • Qualche foglia di Basilico fresco
  • 1 manciata di Origano fresco
  • 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva


    Preparazione: 75 min

Hai saputo che i semi di lino fanno molto bene ma non sai come usarli?
Bene, qui vi proponiamo una ricetta molto interessante, che utilizza i semi di lino, veri concentrati di omega3.

Procedimento:

  • Lessa le patate in acqua leggermente salata (con la buccia in modo da mantenere integre le proprietà), poi lasciale raffreddare, sbucciale e tagliale a dadini;
  • Passa le patate nello schiacciapatate, alla purea ottenuta unisci il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero, 40gr di semi di lino, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • Trita il prezzemolo, l’origano, il basilico e l’erba cipollina ed uniscile al composto, poi amalgama il tutto;
  • In una padella antiaderente tosta per qualche minuto i restanti semi di lino;
  • Nel frattempo con il composto di patate prepara le polpette e poi ricoprile su entrambi i lati con i semi di lino tostati;
  • Accomoda le polpette su una placca ricoperta di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata (in modo che aderisca meglio alla placca) e infornale a 220° per circa 1 ora (il tempo dipenderà dal tipo forno, saprai che sono pronte quando saranno croccanti e leggermente dorate all’esterno, mentre l’interno rimarrà sempre morbido);
  • Servi in tavola.
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