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Tagliolini di farro con noci

Ultima modifica: 17 luglio 2016

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Tagliolini di farro con noci

Un piatto gustoso e semplice da preparare. Ecco la ricetta per tagliolini di farro e noci.

 

    Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 gr di Tagliolini di farro
  • 150 gr di Noci
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • 1 bicchiere e mezzo di Latte di soia

  • Preparazione: 15 min

 
Un piatto veloce ma con tanto gusto e tante proprietà!

Le noci sono un prezioso alimento che aiuta a tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue. La pasta di farro, ricca di proteine vegetali, è una valida alternativa alla più comune pasta di farina bianca. Infine, gli effetti carminativi della noce moscata, aiutano nella digestione.

 

Procedimento:

  • Trita le noci riducendole quasi in polvere, puoi aiutarti con un mortaio oppure frullarle;
  • Metti le noci (mettine da parte un pochino per la decorazione finale) in una casseruola e mescola versando il latte un po’ alla volta fino ad ottenere una salsa di consistenza simile ad una maionese;
  • Aggiungi sale e noce moscata.. e la salsa è pronta;
  • Fai lessare le tagliatelle in acqua salata, scolale ed uniscile alla salsa;
  • Salta in padella per due minuti, impiatta spolverando con il trito di noci rimasto e servile fumanti.
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