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Ricetta per il ragù di seitan, 100% vegan

Ultima modifica: 2 giugno 2016

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Ragù di seitan, 100% vegan

Un condimento famosissimo e molto amato da noi italiani, nella versione più sana e leggera. Ogni volta che preparerete questo piatto nessuno si accorgerà che non è il vero ragù, provare per credere!

 

    Ingredienti:

  • 250 gr di Seitan
  • 500 gr di Passata di pomodoro
  • 3 Carote medie
  • 1 Cipolla media
  • Basilico q.b.
  • Sale q.b.
  • Erbe aromatiche secche e/o fresche q.b.
  • Olio evo q.b.

  • Preparazione: 20 min

Ecco a voi il Ragù di seitan, un sugo vegano adatto per la preparazione di paste asciutte e paste al forno!

E’ uno dei condimenti per la pasta più preparati e conosciuti, la ricetta che segue è ben lontana dalla tradizionale a base di carne e con tempi di cottura lunghissimi, ma è altrettanto buona e sicuramente più sana e versatile.

Procedimento:

  • Per prima cosa pulite la cipolla e le carote, tagliatele a grossi pezzi e frullatele insieme, quindi versate il trito in una padella, aggiungete dell’acqua, sale, olio e lasciate stufare a fuoco dolce coprendo con un coperchio.
  • Dopo circa 10-15 minuti le verdure saranno morbide e ben cotte, quindi frullate anche il seitan e aggiungetelo assieme al basilico e le erbe aromatiche e fate rosolare appena.
  • Unite infine anche la passata di pomodoro e continuate la cottura pochi minuti, aggiustate di sale, olio e il vostro ragù sarà pronto per essere consumato.
  • Potete anche congelarlo in contenitori monodose.

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Seitan biologico, ricco di proteine e a basso contenuto di grassi. Il seitan è un alimento orientale composto esclusivamente da glutine.

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Elisabetta Pennacchioni
Elisabetta è appassionata di cucina naturale e con Federica, laureata in biologia, decide di aprire un blog e un canale YouTube per condividere ricette golose e sane! Nasce così Il Goloso Mangiar Sano, un progetto giovane e ambizioso che vuole far arrivare nelle case di tutti il concetto che un piatto può essere goloso e buono anche senza l’utilizzo di zuccheri raffinati, gassi animali, carni e aromi artificiali, spesso infatti si è legati all’idea che una ricetta, come ad esempio un dolce, senza uova o senza burro, sia poco buono, Il Goloso Mangiar Sano invece vi farà scoprire il contrario! Federica, che si occupa delle riprese, montaggio, foto ecc. ed Elisabetta che presenta e “racconta” le ricette, vi mostreranno un nuovo modo di mangiare che nutrirà non solo il vostro corpo, ma vi farà scoprire un nuovo modo di vivere! www.ilgolosomangiarsano.com

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