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Finger food: gazpacho delicato in bicchierini

Ultima modifica: 9 dicembre 2015

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Ricetta veloce: il Gazpacho di verdure

Se cerchi un antipasto semplice ma di classe, ecco che questa è la ricetta che fa per te.

 

    Ingredienti (per 4 persone):

  • 100 gr di Pomodori
  • 200 gr di Carote
  • 1 Cetriolo medio
  • 1 Barbabietola piccola
  • 1/2 cucchiaino di Curcuma
  • 6 gambi di Sedano
  • Sale q.b.

  • Preparazione: 5 min

Ricetta velocissima, ideale come aperitivo se avete ospiti a cena.

Consumare verdure crude ad inizio pasto aiuta ad assorbire meglio i principi nutritivi degli alimenti, migliora la digestione, riduce i picchi glicemici e riduce le calorie assunte durante il pasto. Infine la curcuma ha ottime proprietà antiossidanti e digestive, è considerata un potente epatoprotettore ed è un buon alleato nel rinforzare le difese immunitarie: mangiare un piatto condito con la curcuma aiuta a prevenire influenza e malanni di stagione.

Procedimento:

  • Lavate le verdure, tagliatele e pezzetti e mettetele nel frullatore, tenendo da parte due gambi di sedano;
  • Salate leggermente ed aggiungete la curcuma;
  • Infine amalgamate, versate nei bicchierini;
  • Lasciate raffreddare in frigo e servite guarnendo con i gambi di sedano rimasti;
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